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      《冷凍干燥制藥工程與技術》


      出版社:化學工業出版社
      作者:朱文學 等編著
      出版時間:2007年6月
      定價:48元
      點擊量:19219次
       說明:
      本書系統全面地介紹了中藥材干燥機理、中藥材的藥效成分及在干燥過程中的變化、中藥材干燥工藝及設備和提取物干燥技術。本書可供從事中藥材種植、加工及中成藥加工的工程技術人員及從事中醫藥學習、教學的學生和教師閱讀和參考,也可以供從事中醫臨床工作的廣大醫護人員參考。 
      -----------------------------------------------
      第1章概述1 

      11中藥材的來源和分類1 
      111中藥材的來源1 
      112中藥材的分類2 
      12我國中藥產業現狀與發展2 
      121我國中藥產業發展概況2 
      122中藥材生產概況3 
      123應對中藥產業發展的對策4 
      13中藥材的品質與控制5 
      131影響中藥材品質的因素5 
      132中藥材GAP與中藥產業發展 
      趨勢7 
      14中藥材干燥技術現狀9 
      141中藥材常用干燥方法9 
      142干燥過程對中藥材品質的影響11 
      143中藥材干燥研究概況12 

      第2章干燥過程基礎16 

      21濕空氣的性質16 
      211混合氣體的基本概念16 
      212濕空氣的狀態參數18 
      213濕空氣的性質圖23 
      22濕物料的性質25 
      221物料的濕含量25 
      222濕物料的分類26 
      223物料中的水分狀態26 
      224濕物料的水分活度28 
      225濕物料的結構特性和力學性質29 
      226干燥收縮和干燥應力30 
      23干燥基本原理32 
      231干燥過程中潮濕物料的濕熱 
      傳遞32 
      232影響中藥材干燥的因素35 
      233中藥材的干燥速率37 
      234恒定干燥條件下的干燥時間39 
      24干燥過程的物料和熱量衡算40 
      241物料衡算40 
      242熱量衡算41 

      第3章中藥材功能性成分的理化 
      性質43 

      31糖和苷類化合物的理化性質43 
      311糖和苷的結構類型和分類43 
      312糖和苷的理化性質50 
      313含多糖成分的常見中藥材56 
      32黃酮類化合物的理化性質57 
      321黃酮類化合物的基本結構與 
      分類57 
      322黃酮類化合物在植物中存在的 
      部位和形式58 
      323黃酮類化合物的理化性質59 
      324常見的含黃酮類成分的中藥材62 
      33萜類化合物的理化性質66 
      331萜類化合物的結構66 
      332萜類化合物的性質72 
      333常見的含萜類成分的中藥材77 
      34苯丙素類化合物的理化性質81 
      341苯丙酸類81 
      342香豆素類82 
      343木脂素87 
      35生物堿類化合物的理化性質94 
      351生物堿的分類95 
      352生物堿的理化性質98 
      353含生物堿類成分的中藥材103 
      36甾體化合物的理化性質105 
      361基本結構與分類106 
      362甾體皂苷106 
      363強心苷112 

      第4章中藥材采后初加工及干燥前 
      預處理123 

      41中藥材的性狀123 
      411根及根莖類的性狀、分類及結構 
      特征123 
      412皮類中藥材的性狀及結構特征125 
      413葉類中藥材的性狀、質地及結構 
      特征127 
      414花類中藥材的性狀、分類及結構 
      特征128 
      415果實類中藥材的性狀、分類及 
      結構特征129 
      416其他類中藥材的性狀、分類及 
      結構特征131 
      42中藥材的主要成分132 
      43中藥材的采收133 
      44中藥材的采后初加工及干燥前預 
      處理135 
      441中藥材的采后初加工方法135 
      442中藥材干燥前預處理136 

      第5章中藥材干燥方法與工藝158 

      51中藥材貯藏及干燥過程中的主要 
      變化158 
      511中藥材貯藏過程中的主要變化158 
      512中藥材干燥過程中的主要變化160 
      513中藥材干燥過程中品質變化的 
      機理164 
      514干燥過程對微生物生長的影響167 
      52中藥材的干燥方法169 
      521選擇中藥材干燥方法的原則169 
      522傳統干燥方法170 
      523現代干燥方法175 
      524一些中藥材干燥工藝參數176 
      53中藥材干燥過程中的模擬計算180 
      531熱風干燥過程模擬計算181 
      532冷凍干燥過程模擬計算184 
      533中藥材藥效成分變化模擬計算191 
      54中藥材干燥工藝193 
      541根莖、莖木、皮類中藥材的 
      干燥193 
      542葉及全草類中藥材干燥209 
      543花類中藥材干燥213 
      544果實及種子類中藥材干燥218 
      545其他類型中藥材的干燥223 
      546含揮發油類藥材的干燥226 

      第6章中藥材提取物干燥技術229 

      61中藥提取物的特點及應用230 
      611中藥提取物的特點230 
      612中藥提取物在中藥現代化中的 
      應用230 
      613植物藥提取物國內外現狀231 
      614中藥提取物對中藥原料藥概念 
      發展的促進231 
      62中藥提取工藝232 
      621中藥提取分離的傳統方法232 
      622現代中藥有效成分提取方法234 
      63中藥提取物的特性235 
      64中藥提取物的干燥方法237 
      65干燥技術在中藥材提取物干燥過程 
      中的應用242 
      651噴霧干燥在中藥提取物干燥中的 
      應用242 
      652真空干燥在中藥提取物干燥中的 
      應用245 
      653冷凍干燥在中藥提取物干燥中的 
      應用246 
      654熱風干燥在中藥提取物干燥中的 
      應用249 

      第7章中藥材干燥設備251 

      71干燥設備的分類251 
      72接觸式干燥設備253 
      73常壓對流干燥設備255 
      731廂式干燥機255 
      732隧道(洞道)式干燥機259 
      733帶式干燥機262 
      734回轉滾筒干燥機263 
      735氣流干燥機264 
      736對流干燥設備在中藥材干燥中的 
      應用265 
      74流化干燥設備266 
      741流化床干燥機的特點和使用 
      條件266 
      742流化床干燥機內部結構及分類267 
      75噴霧干燥設備271 
      751噴霧干燥的原理與特點272 
      752噴霧干燥機的分類與典型結構272 
      753噴霧干燥設備在中藥材干燥中的 
      應用276 
      76紅外線輻射干燥設備277 
      761紅外線輻射干燥原理與特點277 
      762紅外線輻射干燥機的組成和 
      分類278 
      763紅外線輻射干燥設備在中藥材 
      干燥中的應用281 
      77微波干燥設備282 
      771微波干燥基本原理與特點282 
      772微波干燥機的結構283 
      773微波干燥設備在中藥材干燥中的 
      應用287 
      78太陽能干燥設備288 
      781太陽能干燥的特點288 
      782太陽能干燥系統的構成289 
      783太陽能干燥系統的典型結構289 
      79真空干燥設備292 
      791真空干燥基本原理及系統構成292 
      792真空干燥機的分類293 
      793典型真空干燥設備293 
      794真空干燥設備在中藥材干燥中的 
      應用301 
      710冷凍干燥設備302 
      7101冷凍干燥的原理及特點302 
      7102冷凍干燥機的分類304 
      7103典型冷凍干燥機的結構305 
      711熱泵干燥設備308 
      7111熱泵干燥基本原理308 
      7112熱泵干燥特點308 
      7113熱泵干燥機的結構309 

      參考文獻312 
       
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